テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、第二アロマとしては微かなスパイスやバニラが感じられます。第三アロマでは、熟成による革やトリュフのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中で広がるフルーツの甘みが印象的です。中間では、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには繊細な酸味が続きます。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめます。
モレイ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・クロ・ソルベは、ブルゴーニュの名門生産者ダビッド・デュバンによって造られる特別な赤ワインです。このワインは、モレイ・サン・ドニの特有の土壌と気候から得られる豊かな果実味と複雑さを持ち合わせています。特に、優れたテロワールの表現が感じられ、エレガントでありながら力強いスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、選別されたブドウはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度と推測され、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色からガーネット色への美しいグラデーションがあり、輝きが強く、粘性も感じられる。
香り
開いた瞬間は赤い果実のアロマが溢れ、特にチェリーやラズベリーが印象的。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、奥深い香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでさわやか。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで優雅。フィニッシュにかけて、バランスの良い余韻が楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃として非常に良い状態で、今後数年の熟成も期待できる。特別な日のディナーや友人との集まりに最適なワインである。