テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックチェリー、プルーン）、花（バラ）、ハーブ（タイム）が広がり、第二アロマには軽いバニラとトーストの香りが感じられる。第三アロマには革やトリュフのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで果実味が豊か、中間はしっかりとしたボディが広がり、フィニッシュは滑らかでエレガントな余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーな後味が印象的。合計：420文字
Nuits-Saint-Georges Premier Cru 'Les Damodes'は、ブルゴーニュの名門生産者ダビッド・デュバンによって造られる特別な赤ワインです。このワインは、豊かな土壌と気候が育むピノ・ノワールの魅力を最大限に引き出しており、ニュイ・サン・ジョルジュのプレミアムな位置づけを誇ります。繊細さと力強さを兼ね備えたこのワインは、長期熟成に適しており、時間と共にその真価を発揮します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを用い、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。全体的に濃厚な印象を与える色合いが特徴。
香り
オープニングでは赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立ち、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、香りがより複雑になり、バラやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味が感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスを保ち、しっかりとした骨格を持つ。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュ感を与えている。
総合
このヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事シーンや記念日にも適している。