l'Apôtre Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Premier Cru
ラポートル・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で細かい泡立ちが持続する。 【香り】第一アロマは青リンゴやレモンのシトラス系、白い花の香りが広がる。第二アロマにはパンやトーストの香ばしさが感じられ、第三アロマには熟成によるナッツのニュアンスも。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感とともに心地良い酸が広がる。中間はクリーミーで、レモンの爽やかさとともにリッチなテクスチャーが感じられる。フィニッシュはドライで、心地良い余韻が続く。 【余韻】ミネラル感があり、長い余韻が印象的。
ラポートル・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュットは、ダビッド・レクラパールによって生産された高品質なシャンパーニュです。プルミエ・クリュのエリアからのブドウを使用し、洗練された風味とミネラル感が特徴です。シャンパーニュのテロワールを反映したエレガントなスタイルで、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
手摘みで収穫されたブドウは、低温で発酵され、ゆっくりとしたマロラクティック発酵が行われる。ワインはスチールタンクで熟成され、数年間の熟成を経てリリースされる。チャーミングな泡立ちと上質な酸を保つため、醸造過程には細心の注意が払われている。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、微細な泡が持続的に立ち上る。粘性は低く、軽やかな印象を与える。
香り
最初は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やトーストのニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで、酸の鮮やかさが際立つ。中盤では、果実味とミネラルのバランスが絶妙で、すっきりとした余韻に繋がる。タンニンはほとんど感じられない。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。食事と合わせるのに適しており、特に海鮮料理と相性が良い。