テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリー、スミレの花、土の香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが出てくる。 【味わい】アタックは滑らかでフレッシュ、ミディアムボディで、果実味がしっかりと感じられ、中間に繊細なタンニンが広がり、フィニッシュでは余韻が長く続く。 【余韻】果実味とスパイスが残る、心地良い余韻。
サントネイ・プルミエ・クリュ・クロ・ルソーは、ブルゴーニュの名門生産者ダビッド・モローによって造られたワインで、特にそのエレガントさと複雑さで知られています。この地域は豊かな土壌と気候に恵まれ、品質の高いピノ・ノワールが育まれています。クロ・ルソーは特に選りすぐりのブドウを使用し、スタイルの確立に貢献しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ブドウの特性を引き出すために細心の注意が払われています。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり光を受けると美しく輝く。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや微かな土のニュアンスが現れる。複雑さが増し、バランスの取れたアロマが感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸がしっかりと支えとなり、滑らかなタンニンが全体を包み込む。フィニッシュに向けて、果実とスパイスが調和し、余韻が長く続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特別な食事や友人との集まりにぴったりなワイン。