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赤

Ghost Corner Pinot Noir

ゴースト・コーナー・ピノ・ノワール

David Nieuwoudt/南アフリカ

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 95%)出典: 2 件

【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、さらにバラの花やハーブのニュアンスが広がる。第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはバニラの余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻は、フルーティで心地よい。合計で400文字。

Ghost Corner Pinot Noirは、南アフリカのデイビッド・ニューワウドによって生産される赤ワインで、独自のテロワールを反映した特別な一品です。海に近い地域で育まれたこのワインは、冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、ピノ・ノワールの繊細さとエレガンスを引き立てています。自然との調和を大切にした生産者の哲学が、ワインに深い味わいを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
タイム

第二アロマ(発酵由来)

パン
クリーム

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

フレッシュさ
フルーティさ
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

鶏肉のグリル
マッシュルームのリゾット
サーモンのソテー
豚肉のロースト
チーズプレート

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで、豊かな風味と複雑さを引き出します。

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ワイン情報

タイプ
赤
栽培方法
有機農法
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
13.5%

味わいプロフィール

ボディ3/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン3/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻3/5
短い長い

ぶどう品種

ピノ・ノワール
100%

生産者

David Nieuwoudt

デイビッド・ニューワウド

南アフリカ

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

ピノ・ノワール
100%

外観

深いルビーレッドの色調で、光に透かすと鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度。視覚的に飲み応えを感じさせる印象。

香り

開いた瞬間、チェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。全体的に複雑で魅力的な香り。

味わい

アタックは柔らかく、フルーツの甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは滑らかで、全体的にエレガントな味わい。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめる。特に軽食や鶏肉料理と相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成も期待できる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5