テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、さらにバラの花やハーブのニュアンスが広がる。第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはバニラの余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻は、フルーティで心地よい。合計で400文字。
Ghost Corner Pinot Noirは、南アフリカのデイビッド・ニューワウドによって生産される赤ワインで、独自のテロワールを反映した特別な一品です。海に近い地域で育まれたこのワインは、冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、ピノ・ノワールの繊細さとエレガンスを引き立てています。自然との調和を大切にした生産者の哲学が、ワインに深い味わいを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで、豊かな風味と複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光に透かすと鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度。視覚的に飲み応えを感じさせる印象。
香り
開いた瞬間、チェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。全体的に複雑で魅力的な香り。
味わい
アタックは柔らかく、フルーツの甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは滑らかで、全体的にエレガントな味わい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめる。特に軽食や鶏肉料理と相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成も期待できる。