Ghost Corner Sauvignon Blanc

ゴースト・コーナー・ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類やパッションフルーツ、グリーンアップルの第一アロマに加え、ハーブやミントの香りが広がります。第三アロマには少しのミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは明瞭でフレッシュな酸味があり、中間では果実味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュには爽やかさが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が心地よく続きます。

ゴースト・コーナー・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカの優れた生産者デイビッド・ニューワウドによって造られています。このワインは、冷涼なテロワールから生まれる新鮮さと、豊かな果実味が特徴です。ソーヴィニヨン・ブラン特有のクリーンで爽やかな味わいを持ちながら、バランスの取れた酸味が心地よい飲みごたえを提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
パッションフルーツ
グリーンアップル
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

ミネラル

フレーバー

フレッシュさ
果実味
ミネラル感
バランスの取れた酸味

料理との相性

セビーチェ
鶏肉のグリル
アスパラガスのソテー
白身魚のカルパッチョ
トマトとモッツァレラのサラダ

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温発酵を行います。発酵後、熟成はスチールタンクで行われることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度で、ワインのフレッシュさを保ちながらも、複雑さを加えるための工夫がなされています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度です。

香り

初めにフレッシュなレモンやグレープフルーツの香りが広がり、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが現れ、奥行きが増します。

味わい

口に含むとクリスプで爽やかなアタックが感じられ、中盤ではトロピカルフルーツの味わいが広がります。酸はしっかりとし、バランスが取れています。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうですが、今飲むのも良い選択です。シーフードや軽めの料理と合わせると良いでしょう。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5