テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実のアロマに加え、スパイスや土のニュアンスが感じられます。時間とともに、ハーブやフローラルな香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには複雑なスパイス感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、黒果実とスパイスの風味が感じられます。
ボーモン・クロゼ・エルミタージュは、北部ローヌのダビド・レイノーが手掛ける赤ワインです。エルミタージュの特徴的なテロワールから生まれるこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えています。レイノーは、自然な農法を取り入れつつ、テロワールを最大限に引き出す工夫をしており、地域の特性を反映した高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ダビド・レイノーは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、自然酵母で発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きも感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が形成されます。
香り
開栓直後は、黒い果実やスパイスの香りが支配的ですが、時間が経つと、バニラや土のニュアンスが現れ、香りの幅が広がります。少しの時間熟成させることで、複雑さが増すでしょう。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がります。中盤では、しっかりとした酸味が感じられ、バランスが良いです。タンニンは滑らかで、飲み応えがありますが、心地よい余韻を残します。
総合
飲み頃は2023年から2025年あたりと予想され、今後数年の熟成が期待できます。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別な食事シーンにもぴったりです。