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赤

86.400 Roble

86.400・ロブレ

David Sebastian

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒系果実の香りが立ち、第二アロマでは軽やかなスパイスのニュアンス、第三アロマにバニラとオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックは果実味が強く、口の中で広がる豊かな味わいがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻が特徴で、ダークチェリーの風味が感じられます。

86.400 Robleは、ダビデ・セバスティアンによって生産される赤ワインで、独自のスタイルを誇ります。テロワールは不明ですが、果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴で、若いうちから楽しめるワインとして人気があります。生産者の情熱と技術が込められたこのワインは、飲む人に特別な体験を提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

果実味
バランスの取れた酸味
シルキーなタンニン
余韻の長さ

料理との相性

グリルした牛肉
マッシュルームのリゾット
ローストポーク
チーズプレート
チョコレートデザート

醸造について

醸造方法は、低温での発酵を行い、果実のフレッシュさを引き出します。熟成にはオーク樽が使用され、香りと味わいに深みを与えます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度でしょう。

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ワイン情報

タイプ
赤
熟成
オーク樽 / 9ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
14.5%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン4/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香3/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

生産者

David Sebastian

ダビデ・セバスティアン

ヴィンテージ

(5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、ワイングラスを傾けると豊かな色合いが感じられる。

香り

開いた瞬間はブラックチェリーやプラムの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは豊かで果実味が際立ち、中盤はなめらかなタンニンとじわじわとした酸味が心地よく交わる。全体的にバランスが良く、余韻には微かなスパイスの風味が残る。

総合

飲み頃は2023年から2027年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルもあり。カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5