テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明度は高い。 【香り】熟したベリー類やプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】果実味が豊かで、滑らかなタンニンと共に中間での膨らみがあり、フィニッシュにはほのかな酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、わずかにスモーキーな風味が感じられる。
Old Vine Zinfandelは、アメリカ合衆国のデイビス・ファミリー・ヴィンヤーズによって生産される赤ワインです。このワインは、古いジンファンデルのブドウから作られており、豊かな風味と深い色合いが特徴です。生産者は、テロワールを最大限に活かし、手作業での収穫と厳格な選果を行い、高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
ラズベリー
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
果実味豊か
滑らかなタンニン
心地よい酸味
スパイシーさ
料理との相性
バーベキューリブ
グリルしたステーキ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、自然酵母を使用した発酵が行われ、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ブドウの特徴を引き立てるために新樽と古樽を組み合わせて使用することがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
ダークルビーの色調で、やや濃厚な外観。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実味が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れてくる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが調和し、滑らかな口当たり。タンニンはしっかりしているが、全体的にはエレガントな印象。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成によりより深い味わいが楽しめる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5