テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやハーブの香りが続きます。第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられ、第三アロマにはバニラや革の香りが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間ではしっかりとした酸味が膨らみ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、チェリーの風味が感じられます。
スター・リッジ・ピノ・ノワールは、デイビス・ファミリー・ヴィンヤーズによって生産されるアメリカの赤ワインです。ピノ・ノワールは冷涼な気候を好むぶどう品種で、デイビス・ファミリー・ヴィンヤーズはその特性を最大限に引き出す栽培と醸造を行っています。ワインはエレガントで、フルーティーなアロマが特徴的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約10ヶ月程度と考えられ、果実味を保ちながらも複雑さを加えるための工夫がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が残ります。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられるようになります。少しの時間で香りがより深みを増し、複雑さが際立ちます。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかくバランスが取れています。終盤にはスパイシーさが現れ、余韻に心地よい苦味が漂います。
総合
2021年のヴィンテージは若干のフレッシュさがあり、飲み頃は今から数年後が最適です。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりにぴったりの一本です。