Syrah

シラー

テイスティングノート

【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツ香に加え、スパイスやオークの香りが広がります。さらに、微かにハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実味の膨らみとともに、スムーズなタンニンが感じられます。フィニッシュでは、豊かな果実味とともにココアの香りが漂います。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめます。

ダーヴォが生産するシラーは、ブラジルのユニークなテロワールから生まれた赤ワインです。ブラジルの気候は、ブドウ栽培に適した温暖な環境を提供しており、シラー特有の濃厚さとスパイシーさが特徴です。ダーヴォは、この地域の特性を活かし、品質の高いワインを生産することで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

濃厚な果実味
スパイシーなニュアンス
シルキーなタンニン
フレッシュ感

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストダック
スパイシーなカレー
チーズプレート
トマトソースのパスタ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の新鮮さを保つ方法が取られています。熟成はオーク樽を使用し、通常は12ヶ月程度の期間熟成されることが想定されます。

ヴィンテージ

4件)

外観

深い紫色を基調とし、黒い果実の影響を受けた濃厚な色合い。光に当たると輝きを放ち、粘性も感じられます。

香り

開けた瞬間、ブラックベリーやプラムのリッチなアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出します。複雑な香りの変化が楽しめます。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンが感じられます。酸味はバランスが良く、心地よい余韻へと導きます。

総合

2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待が持てます。ディナーや特別な集まりにぴったりのワインです。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5