テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴやパイナップルのフルーティーな香りが広がり、第二アロマには軽やかなハーブのニュアンスが感じられる。さらに、第三アロマとして微かなミネラル感が残る。 【味わい】アタックは爽やかで、口に含むと中間でフルーツの甘みが広がり、フィニッシュには酸味とともに辛口感が感じられる。 【余韻】すっきりとした余韻が続き、フルーツの香りが心地よく残る。
3テイルズ・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ州で生産される白ワインで、De Bortoliによって手掛けられています。このワインは、フレッシュでフルーティーな特性を持ち、多様な料理に合わせやすいバランスの取れたスタイルが特徴です。生産者の豊かな歴史と革新性が生かされた、楽しみやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはステンレスタンクを使用し、ワインのフレッシュさを保ちながら、果実味を引き立てるスタイルが選ばれるでしょう。熟成期間はおそらく6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透き通っており、清潔感が感じられる。
香り
開いた直後は青リンゴやグレープフルーツの新鮮な香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュでアロマティックな印象。
味わい
アタックは爽やかで、グリーンアップルやパッションフルーツのフレーバーが広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良く、軽やかな口当たり。タンニンはほぼ無く、クリーンな仕上がり。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しむのに最適。フレッシュさとバランスがあり、軽快な料理やアペリティフによく合う。熟成ポテンシャルは低いが、今のうちに楽しむ価値がある。