【外観】黄金色の濃厚な色調で、透明感があります。 【香り】アプリコット、蜂蜜、オレンジマーマレード、そして微かな白い花の香りが広がります。 【味わい】アタックは甘く、ドライフルーツやキャラメルの風味が広がり、中間はなめらかで、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、甘みと酸味のバランスが見事です。
ブラック・ノーブルは、オーストラリアのデ・ボルトリが手掛けるデザートワインで、ニュー・サウス・ウェールズの特有の気候条件が育んだ甘美なワインです。このワインは、特に貴腐菌によって甘みを増し、濃厚な風味を持つことで知られています。デザートワインとしての位置づけは高く、食後のデザートとの相性が抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、貴腐菌を利用して甘さを増したぶどうを使用し、低温で発酵させることでフルーツの香りを最大限に引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにしています。
外観
深い琥珀色で、金色の輝きを持ち、粘性が高く、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は濃厚なドライフルーツや蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれてカラメルやスパイスのニュアンスが現れる。温度が上がると、ナッツやオレンジピールの香りも感じられる。
味わい
アタックは甘美で豊か、すぐに濃厚な果実味が広がる。中盤は滑らかさとともに、酸味がバランスを取り、甘さを引き立てる。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲みごたえ。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面やデザートとのペアリングに最適。全体的にエレガントでリッチな印象を持つ。