テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があり、明るい印象を与えます。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが加わり、複雑な香りを展開します。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がり、中間ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてはバランスの良い余韻が続きます。 【余韻】フレッシュな果実感が長く続く印象です。
デイドリーム・ピノ・ノワールは、オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ州に位置するド・ボルトリが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候に恵まれ、ピノ・ノワールに適した土壌が育成されています。ド・ボルトリは、品質と革新に力を入れており、ワインの個性を引き出すために、果実の特徴を際立たせるスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
デイドリーム・ピノ・ノワールは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は6ヶ月から10ヶ月と推測され、果実の特性を保持しつつ、バランスを整えることが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けて美しい輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にしっかりとした足を見せます。
香り
初めは赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立っています。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増していきます。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな甘さが感じられます。中盤では酸味が引き立ち、バランスの取れた味わいが広がります。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残します。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルは高く、特別なシーンやディナーに最適です。バランスの取れたワインで、幅広い料理と相性が良いと感じます。