テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】アプリコットや白桃の果実香に加え、ジャスミンやバラの花の香りが広がります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味が印象的です。中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュはミネラル感が心地よく残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が続きます。
ディクソンズ・クリーク・ヴィンヤード・ヴィオニエは、オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ州で生産される白ワインです。生産者であるド・ボルトリは、独自のテロワールを活かし、豊かな果実味とフレッシュさを兼ね備えたワインを生産しています。このヴィオニエは、アロマ豊かで、食事との相性も良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出す工夫がなされていると推定されます。熟成はオーク樽で行われる可能性があり、ワインに豊かな風味を与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、明るく輝く外観。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな流れを示す。
香り
開いた直後は、熟した白桃やアプリコットの香りが感じられ、時間が経つにつれて、花の蜜や柑橘系のニュアンスが加わる。バランスの取れた芳香が広がる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味が心地よく、中盤にはトロピカルフルーツの甘さが感じられる。タンニンはほぼなく、酸はしっかりとしていて、余韻にかけてフルーティーな印象が残る。
総合
飲み頃は今から数年間で、熟成ポテンシャルは高い。特にシーフードやアジアン料理とのペアリングに最適。軽やかで飲みやすいが、複雑さも兼ね備えている。