テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨などのフレッシュな果実香が広がり、第二アロマとしてはブリオッシュやトースト香が感じられます。第三アロマには微かなナッツの香ばしさが加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がる中間の膨らみはクリーミーな泡立ちを伴い、フィニッシュには柑橘系の酸味が引き立ちます。 【余韻】長く続く余韻には、リンゴの皮のようなほろ苦さが感じられます。
エメリ・スパークリング・シャルドネ・ピノ・ノワールは、オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ州で生産されるスパークリングワインです。デ・ボルトリはこの地域でのワイン造りに長い歴史を持ち、品質の高いワインを提供しています。このワインは、シャルドネとピノ・ノワールの特徴を活かし、爽やかでバランスの取れた味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シャルドネとピノ・ノワールを使用して発酵され、瓶内二次発酵により泡立ちが生まれます。熟成にはスチールタンクが用いられ、果実味を引き立てるために短期間の熟成が行われます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、気泡が細かく持続的に立ち上る様子が見られる。粘性は中程度で、視覚的に清澄感が漂う。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが際立ち、次第に白い花やシトラスのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、トーストやナッツの香ばしさも現れ、深みが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、リンゴやピーチの果実味が広がり、酸味が心地よくバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが洗練された印象を与える。
総合
総合的に見ると、飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは高くないが、フレッシュさが楽しめる。アペリティフや軽食との相性が良く、特にパーティーシーンにぴったり。