テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちがクリア。 【香り】第一アロマには青リンゴ、グレープフルーツ、白い花、ハーブの香りが感じられ、第二アロマにはパンの皮や軽い酵母の香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、シトラスの酸味が際立ち、中間にはフルーティーな甘さがあり、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】長く続く爽快感とフルーツの余韻が特徴的。
エメリ・スパークリング・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ州に位置するド・ボルトリが手掛けるスパークリングワインです。この地域の気候は、ソーヴィニヨン・ブランに理想的な条件を提供しており、フレッシュでアロマティックなスタイルを生み出します。スパークリングタイプは、特別な場面や食事に華を添える存在として人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常の発酵過程を経てスパークリングワインとして仕上げられます。醸造においては、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、瓶内二次発酵により泡立ちが生まれます。熟成は短期間で行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、輝きがあり、泡立ちも豊か。粘性は軽やかで、グラスの側面を流れる泡が美しい印象を与える。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが際立ち、特にグレープフルーツやライムの要素が感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが顔を出し、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中盤では柑橘系の風味が強調され、ミネラル感も感じられる。酸の鮮やかさが特徴的で、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさを楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは低めだが、パーティーやカジュアルな食事と相性が良く、特にシーフードと一緒に楽しむのがおすすめ。