テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に続き、スパイスや軽いハーブのアロマが感じられる。 【味わい】口に含むと豊かな果実味が広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではバランスの取れた酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】果実の風味が長く残り、心地よい余韻が楽しめる。
ガルフ・ステーション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアの名門ワイナリーであるド・ボルトリが手がける赤ワインで、ニュー・サウス・ウェールズの豊かな土壌と気候条件から生まれています。カベルネ・ソーヴィニヨンはこの地で非常に人気のある品種で、力強い果実味と複雑な香りが特徴です。ワインはバランスが取れており、食事との相性も良く、日常的に楽しめる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために丁寧に扱われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、フルボディのスタイルに仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、粘性は中程度である。視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が主導し、少しのスパイスやトースト香が感じられる。時間が経つにつれて、甘草や土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、ブラックチェリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸はバランスが良い。余韻にはダークチョコレートのヒントが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズとの相性が良い。パーティーや特別なディナーに最適。