【外観】輝く黄金色で、透明度が高い。 【香り】熟したアプリコットやハチミツの香りに、オレンジマーマレードや白い花のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がるフルーティーな風味が印象的。中間は豊かな膨らみを持ち、フィニッシュでは爽やかな酸が心地よい。 【余韻】長く残る甘美な余韻で、フルーツの風味が感じられる。
ノーブル・ワン・ボトリティス・セミヨンは、オーストラリアのデ・ボルトリによって生産されるデザートワインです。ニュー・サウス・ウェールズの特有の気候と土壌が、セミヨン種の特性を引き出し、貴腐菌による甘美な風味を持つワインを生み出しています。デザートワインの中でも特に評価が高く、甘さと酸のバランスが絶妙です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ノーブル・ワンは、貴腐菌による影響を受けたセミヨンを使用して醸造されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが多いと推測されます。熟成期間は通常、数ヶ月から1年以上に及ぶことがあります。
外観
黄金色がかった深い琥珀色。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は蜂蜜やアプリコットの香りが強く感じられる。時間の経過とともに、オレンジの皮や白い花の香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは甘美で、豊かな果実味が広がる。中盤では酸が心地よく感じられ、さっぱりとした印象に。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。
総合
全体的にバランスが良く、今から数年は飲み頃だが、さらに熟成が期待できる。特別なデザートやチーズと共に楽しむのに最適。