【外観】輝く淡黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴやグレープフルーツのフレッシュな果実香に続き、ハーブやミントの清涼感が広がります。さらに、白い花の香りも感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、酸味がしっかりしています。中間にはミネラル感が現れ、フィニッシュにはほのかな甘みとともに苦味が感じられ、バランスが取れています。 【余韻】長く、柑橘類の余韻が心地よく残ります。
リージョナル・クラシック・セミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアの名門ド・ボルトリが手がける白ワインです。ニュー・サウス・ウェールズの豊かな土壌と気候が育むブドウから、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。多様な料理と合わせやすいバランスの良さが評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。ド・ボルトリのスタイルを反映し、フルーティーさを保ちながらも、複雑さを加える手法が採用されていると推測されます。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が感じられる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘や青リンゴの香りが広がり、時間が経つと白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。全体的にフルーティで爽やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では酸味がしっかりとしており、フルーツの甘みがバランスよく広がる。タンニンは非常に低く、軽やかな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年以内。熟成ポテンシャルは中程度で、若いうちに楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。