テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初にシトラスやリンゴのアロマが広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられます。後には、バターやパンの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感のある中間が続き、クリーミーな泡立ちが心地よいです。フィニッシュは滑らかで、程よい酸が後味を引き締めます。 【余韻】長く続く余韻に、心地よいシトラスの風味が残ります。
ロココ・ブラン・ド・ブランは、オーストラリアの名門ワイナリー、ド・ボルトリによって生産されるスパークリングワインです。ニュー・サウス・ウェールズの豊かな土壌と気候が、フレッシュでバランスの取れた味わいを生み出します。このワインは、特にシャンパーニュスタイルを意識した製法で、エレガントな泡立ちが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーティーな香りを引き出すためにステンレスタンクを使用していると推測されます。熟成は瓶内で行われ、数ヶ月間のシュールリー熟成が施されている可能性があります。これにより、泡のクリーミーさと深みが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡立ちが豊かで持続性があります。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちます。
香り
フレッシュなシトラスや青リンゴの香りが開いた直後に感じられ、時間が経つとトーストやナッツのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では豊かな果実味とともに酸のキレが際立ちます。タンニンは感じられず、酸味が心地よいバランスを保っています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると考えられ、特にセレブレーションや軽食と共に楽しむのが理想的です。熟成ポテンシャルもあるため、数年の保存が可能です。