テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上がる。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、続いて白い花やトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感がしっかりとあり、中間でリッチな果実味が広がる。フィニッシュは非常にクリーンでバランスが良い。 【余韻】長い余韻と共に、穏やかなナッツやトーストのニュアンスが残る。
セイクリッド・ヒル・ブリュット・キュヴェ・スパークリングは、オーストラリアのデ・ボルトリが手がけるスパークリングワインで、ニュー・サウス・ウェールズの豊かなテロワールから生まれています。フレッシュさとエレガンスが共存するこのワインは、特別な場面でも楽しめるスタイルで、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘類
青リンゴ
白い花
洋ナシ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
トースト
フレーバー
クリスプ
ミネラル感
リッチな果実味
バランスが良い
穏やかな余韻
料理との相性
シーフードのグリル
鶏の照り焼き
サラダの盛り合わせ
チーズプレート
寿司
醸造について
このスパークリングワインは、シャルドネやピノ・ノワールなどの品種を使用し、伝統的なメソッドで発酵されていると推定されます。瓶内二次発酵を経て、数ヶ月間の熟成を行い、クリーミーなテクスチャーを得ています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、泡立ちも豊かでクリーミー。粘性は低めで軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが加わる。フローラルな香りもほのかに漂う。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤ではクリーミーな泡が口の中でしっかりと広がり、酸のバランスが良い。タンニンは感じられず、酸は中程度で心地良い。
総合
全体的に爽やかで飲みやすい印象。今から数年は飲み頃だが、熟成ポテンシャルもあり。特別な場面や祝賀のシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5