テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツ、青りんご、白い花、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディでフルーティな中間の膨らみがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長めの余韻で、グレープフルーツの苦味が感じられる。
Sia Sémillon-Sauvignon Blancは、オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ州で生産される白ワインで、De Bortoliによって醸造されています。生産者は、持続可能な農業と高品質なワインの製造に定評があります。このワインは、フレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴で、気軽に楽しめる飲みやすさが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Sia Sémillon-Sauvignon Blancは、低温発酵を行い、果実のフレッシュさを最大限に引き出す手法が用いられています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、風味を損なうことなく、クリスプでフルーティなキャラクターを保つ工夫がされています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。明るく清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた瞬間は新鮮な柑橘類の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのアロマが印象的。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスも現れ、より複雑な香りへと変化。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘系の味わいが広がる。中盤では桃やパイナップルのフルーティさが感じられ、酸味がしっかりと支えている。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい印象。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、軽快でフレッシュなスタイルが魅力。今後数年の間にさらなる成熟が期待でき、アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。