テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】青リンゴやパイナップルの第一アロマに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。さらに、香ばしいトースト香が感じられる。 【味わい】アタックは爽快で、ジューシーな果実味が広がる。中間はクリーミーで、柑橘系の酸味が心地よく、フィニッシュはすっきりとした後味が残る。 【余韻】さわやかな酸とフルーツの甘みが長く続く。
ジ・アカンプライス・セミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズで生産されている白ワインです。ド・ボルトリは、家族経営のワイナリーで、品質の高いワインを手がけており、特にフルーティーで飲みやすいスタイルが特徴です。このワインは、セミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドで、バランスのとれた味わいと新鮮さを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵させることでフルーツのアロマを引き出しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味を保つために短期間の熟成を行っていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色を呈し、透明感があり、光を受けると輝きが増す。粘性は中程度で、グラスの壁に軽やかに残る。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類と青リンゴの香りが感じられ、時間が経つと白い花やハーブのニュアンスが現れる。果実のフレッシュさが際立つが、奥にはわずかなミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が印象的。中盤では果実味が広がり、特にグレープフルーツやパッションフルーツのニュアンスが感じられる。酸は明確で、バランスが良く、全体的に軽やかな飲みごたえを持つ。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲みやすく、今から飲むのに最適。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのが良い。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群で、カジュアルなシーンにおすすめ。