テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が最初に感じられ、次第にスパイスや花の香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、赤い果実の甘味が印象的。中間では酸味が膨らみ、フィニッシュにかけて軽やかなタンニンが心地よい。 【余韻】中程度の長さで、フレッシュな果実感が残る。
ジ・エステート・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ州に位置するデ・ボルトリが手掛ける赤ワインです。ピノ・ノワール特有のエレガントな風味を持ち、果実味と酸味のバランスが絶妙です。テロワールの影響を受けたこのワインは、特に軽やかで飲みやすく、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
果実の凝縮感
バランスの良い甘味
料理との相性
鶏肉のグリル
豚肉のロースト
マッシュルームのリゾット
サーモンのソテー
軽めのチーズプレート
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、フルーツの特徴を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、明るい輝きがあり、粘性は中程度。色調には透明感があり、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上がり、時間経過と共にスパイスや土の香りが感じられる。少しのバニラやオークのニュアンスもアクセントとなり、複雑さを増す。
味わい
口に含むと、滑らかなアタックがあり、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはシルキーでなめらか。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらなる深みが期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。全体的に良質なヴィンテージとして評価される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5