テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、少しのスパイスが感じられ、第二アロマとしてはわずかにバターやトースト香が漂う。第三アロマには、軽やかなバニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、しっかりとした中間の膨らみがあり、フィニッシュにはほのかなタンニンが心地よく残る。 【余韻】長く、果実の甘さとスパイス感が心地よく続く。
ウィンディ・ピーク・カベルネ・メルロは、オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ州で生産される赤ワインで、特に家庭向けの手頃な価格帯のワインとして人気があります。ド・ボルトリは、地元のテロワールを反映した高品質なワインの生産に定評があります。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのブレンドは、果実味と滑らかなタンニンが調和した飲みごたえのある味わいを提供し、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理されたタンクで発酵され、果実の特性を引き出すために適度な温度で行われます。熟成にはオーク樽を使用し、複雑さを加えるために数ヶ月間熟成されることがあります。これにより、ワインにバニラやスパイスのニュアンスが与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はカシスやブラックチェリーの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。全体的にフルーティで香ばしい香り。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでしなやか。果実味と酸のバランスが良く、全体的に飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、家族や友人との食事時におすすめ。コストパフォーマンスも良く、日常のワインとして楽しめる。