テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】ブラックベリーやプラムの豊かな果実香に、スパイスやオークのニュアンスが加わり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、中間にはなめらかなタンニンが広がり、フィニッシュではダークチョコレートやスパイスが感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、果実の甘味とスモーキーなニュアンスが残る。
ウッドファイアード・ヒースコート・シラーズは、オーストラリアの名門ワイナリー、ド・ボルトリによって生産されています。ヒースコートは、シラーズの栽培に適した土壌と気候を持つ地域であり、果実の凝縮感と豊かな風味が特徴です。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた赤ワインとして、特に肉料理やスパイシーな料理と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実を厳選して手摘みし、ステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は、果実の風味を引き立てるために約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な外観を持ち、光に当たると輝きを放ちます。粘性もあり、グラスの内側にしっかりと残ります。
香り
開けた瞬間から濃厚なブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。ウッディな香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで中盤に入るとスパイシーさが際立ちます。タンニンはしなやかで、酸味が心地よく全体を引き締めています。
総合
2022年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年は熟成を楽しむことができます。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにも適しています。