【外観】深いルビー色で、透明感があり美しい。 【香り】熟したブラックベリー、プラム、スパイスの香りが広がり、ほのかにオークのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間ではクリーミーな泡立ちが楽しめ、フィニッシュは滑らかで、微かなビター感が残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よい。
ウッドファイアード・スパークリング・シラーズは、オーストラリアのデ・ボルトリが手掛けるユニークなスパークリングワインです。ニュー・サウス・ウェールズの豊かな土壌と気候が、このワインに独自のキャラクターを与えています。シラーズ特有のスパイシーさと果実のリッチさが特徴で、特にバーベキュー料理やカジュアルな集まりに最適な一本です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、シラーズのぶどうを使用し、発酵はステンレスタンクで行われると推定されます。スパークリング製法にはシャルマ方式が用いられ、熟成は数カ月間行われた可能性があります。バブルの細やかさを引き出すために、温度管理がされていると考えられます。
外観
深いルビー色を持ち、微細な泡が持続的に立ち上る。光に当たると輝きが増し、粘性も感じられる。
香り
最初はブラックベリーやスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれてダークチョコレートや土のニュアンスが顔を出す。複雑で魅力的な香り。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく絡み合い、滑らかな口当たり。しっかりとした構成を感じる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別なシーンや食事と合わせて楽しむのに適している。