テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが現れます。第三アロマには微かなバターやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間ではふくよかさがあり、フルーツの甘味が広がります。フィニッシュはクリスプでクリーンな余韻が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が持続します。
アテンポ・シャルドネは、メキシコのケレタロで生産される白ワインです。生産者であるデ・コテは、品質重視のワイン作りを行っており、地域の特性を活かした個性的なワインを生み出しています。ケレタロは高地に位置し、昼夜の気温差が大きく、ぶどうの成熟に理想的な環境を提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と推定され、樽由来の香りがワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も中程度。視覚的には清潔感があり、エレガントな印象を与える。
香り
開栓直後は青りんごや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やトースト香が現れる。全体としてバランスが良く、奥行きが感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、繊細なミネラル感が続く。タンニンはほとんど感じないが、酸が心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特別なシーンや食事とのペアリングにも適している。バランスの良い白ワインとして評価できる。