テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちが良い。 【香り】青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、わずかにシトラスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が口の中で広がる。中間では軽やかなミネラル感が感じられ、フィニッシュにはほのかな甘みが残る。 【余韻】クリスプな余韻が長く続き、柑橘系の余韻が印象的。
プロセッコ・ディ・トレヴィーゾ・ブリュットは、イタリアのトレヴィーゾ地域で生産されるスパークリングワインです。生産者であるド・ファヴェリは、品質にこだわったワイン造りを行っており、特にプロセッコの特徴を引き出すことに力を入れています。このワインは、爽やかでフルーティなキャラクターが魅力で、アペラシオンの特性を生かしたバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコは、通常、シャルマ方式で発酵され、スパークリングを生み出すために二次発酵が行われます。このプロセスでは、ステンレスタンクを使用することが一般的で、フレッシュさを保ちながら香りを引き出します。熟成期間は通常、数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、泡立ちはしっかりとしており、細かい泡が持続的に立ち上がる。輝きがあり、視覚的にも楽しませてくれる。
香り
開いた瞬間は柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つと、白い花や青リンゴのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴや洋梨の味わいが感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、早めに楽しむのがベスト。食前酒や軽い前菜と相性が良く、パーティーやカジュアルな集まりに最適なワイン。