テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花の華やかさが感じられます。さらに、軽いハーブのニュアンスがアクセントに。 【味わい】クリスプで爽やかなアタックから始まり、中間では豊かな果実味と心地よい酸が広がります。フィニッシュには、バランスの取れたコクが残る。 【余韻】中程度の長さで、レモンピールの香りが心地よく続きます。
Ca' del Buc Chardonnay Piemonteは、イタリアのピエモンテ州バルバレスコ地区で生産される白ワインです。生産者であるDe Forvilleは、家族経営のワイナリーで、地元のテロワールを尊重した高品質なワイン作りに定評があります。このワインは、シャルドネ種の特性を活かしつつ、バルバレスコの豊かな土壌と気候が反映された、エレガントで飲みやすいスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法は、ステンレスタンクでの発酵が主で、温度管理が行われる可能性があります。熟成は数ヶ月間行われると考えられ、シャルドネのフレッシュさを保ちながら、複雑さを引き出す工夫がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、金色の輝きがあり、透明感のある外観。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開けた直後は新鮮なシトラスや青リンゴの香りが印象的。時間が経つにつれ、バターやトーストのような香ばしさが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではフルーティーな風味が広がり、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンは存在せず、滑らかなテクスチャーが心地よい。
総合
2023年頃から飲み頃を迎え、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。特にシーフードや軽い前菜との相性が良く、カジュアルな食事シーンにもおすすめ。