テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラの花とスパイスの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フレッシュ感があり、中間ではバランスの良い酸味とタンニンの膨らみが楽しめる。フィニッシュは滑らかで、果実味が持続する。 【余韻】長めの余韻に、スパイシーな風味が残る。
サン・ロッコ・ネッビオーロ・ダルバは、イタリアの名門生産者ド・フォルヴィルが手掛ける赤ワインです。バルバレスコの特有の土壌と気候条件が生み出す高品質なネッビオーロを使用しており、ワインはエレガントで複雑な味わいを持ちます。フルボディでありながら、アフターの余韻も楽しませてくれる、食事と共に楽しむのに最適な一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保持することに重点が置かれています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、やや透き通った外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成します。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出します。バラの花びらやハーブの香りも感じられ、非常に魅力的です。
味わい
アタックは果実味がしっかりと感じられ、甘さと酸味のバランスが良好です。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、しっかりとした構造を持っています。酸は心地よく、全体的にエレガントな味わいです。
総合
飲み頃は今ですが、数年の熟成も期待できるポテンシャルがあります。食事とのペアリングは肉料理やパスタに最適で、特別なシーンを彩るワインです。