テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、バニラやチョコレートの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中間では滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が特徴的。
デ・グラスが手がけるレゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに適した条件を提供しています。しっかりとしたボディと豊かな果実味を持ち、バランスの取れたワインとして多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることでフルーティーな風味が引き出されます。熟成は主にオーク樽で行われ、樽材の特性がワインに豊かな香りを与える。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れ落ちる。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてトーストしたオークやスパイスのニュアンスが顔を出す。甘い香りとともに、ハーブや土の要素も感じられる。
味わい
アタックは力強く、黒果実のジューシーさが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさと果実味が残り、心地よい。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらなる熟成が期待できるポテンシャルを持つ。今後3〜5年の熟成が望ましく、バーベキューや赤身肉料理との相性が良い。