テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実の香りが主体で、熟したプラムやブラックベリーのアロマが感じられます。さらに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑な香りの層を形成しています。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間には豊かなボディがあり、タンニンが滑らかに溶け込みます。フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が続きます。 【余韻】中程度の長さで、スパイスのニュアンスが心に残ります。
レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、デ・グラスによる代表的なワインです。この地域は多様な気候条件を持ち、豊かな果実味を引き出すための理想的なテロワールとして知られています。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドにより、力強さと複雑さを兼ね備えたワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度で、果実味を保ちながらもオークのニュアンスを加えるために、フレンチオークを使用することが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスも見られる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽い土のニュアンスが感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな印象が強い。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく広がり、果実味とスパイスが調和する。タンニンは滑らかで、余韻にかけてしっかりとした支えを感じる。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予測され、熟成ポテンシャルもあり。特にバーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも向いている。