テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】果実のアロマとしてはチェリーやラズベリー、花の香りにバラ、ハーブ系にはミントのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にはほのかなスパイシーさが広がり、フィニッシュは滑らかで心地よい酸味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の香りが持続します。
レゼルヴァ・ピノ・ノワールは、チリのセントラル・ヴァレーで生産されている赤ワインで、デ・グラスの手によるものです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に適しています。デ・グラスは、品質を重視しており、選び抜かれたぶどうを使用して、エレガントでバランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクで発酵されることが推定されます。熟成はフレンチオーク樽で行い、果実味と複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は美しいルビー色で、明るい輝きを放ち、粘性は中程度です。色調はやや透明感があります。全体的にエレガントな印象を与えます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、さらに時間が経つと、香ばしいスパイスや土のニュアンスが感じられます。これにより、より奥行きのある香りが生まれます。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティな酸味が感じられます。中盤ではベリー系の果実味が豊かに広がり、タンニンはしなやかで上品です。酸のバランスが良く、全体的に心地よい味わいです。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できます。友人との食事やカジュアルなパーティーシーンにぴったりなワインです。