テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類の香りに加え、青リンゴやパッションフルーツ、ハーブのニュアンスが感じられます。さらに、花の香りも鼻をくすぐります。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、中間にはフルーツの豊かさが広がります。フィニッシュは爽やかでクリスプな酸が感じられます。 【余韻】余韻は心地よく、柑橘系の余韻が長く続きます。
レゼルヴァ・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される白ワインで、デ・グラスによって造られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ソーヴィニヨン・ブランに適した条件を提供しています。フレッシュでフルーティなスタイルが魅力で、特に魚介料理や軽い前菜との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、若干の熟成を経て瓶詰めされると推測されます。通常、ソーヴィニヨン・ブランはクリーンでフレッシュなスタイルを保つために、オーク樽での熟成は避けられることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調を持ち、透明感があり輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を形成する。
香り
開いた瞬間は新鮮な青リンゴやグレープフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれ白い花やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、ジューシーな果実味が中盤にかけて広がる。酸はしっかりとしており、余韻には軽やかなミネラル感を感じる。タンニンはほぼ皆無で、飲みやすさが際立つ。
総合
2021年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃。数年の熟成も可能だが、若いうちに楽しむのがベスト。海鮮料理やサラダとのペアリングが推奨される。