テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに加え、白花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、バターやトーストの香ばしいトーンが広がる。 【味わい】クリスプで爽やかなアタックがあり、ミネラル感と共に、果実味が豊かに広がる。フィニッシュでは、オークの影響を受けた複雑さが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、バニラやトーストの香ばしさが残る。
ケープ・ワインメーカーズ・ギルド・ウッデッド・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのダーバンヴィルに位置するデ・グレンデルが生産しています。このワインは、優れたテロワールを反映し、地域特有の気候と土壌から生まれる特性を持っています。特にウッデッドスタイルで仕上げられたこの白ワインは、凝縮感と豊かな風味を兼ね備え、食事と合わせることでその魅力が引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用しており、温度管理された発酵が行われます。発酵後、オーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを加えています。熟成期間はおおよそ10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側に滑らかに流れる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。微かなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、クリーミーなテクスチャーが感じられる。タンニンは非常に低く、全体のバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらなる熟成ポテンシャルも秘めている。海鮮料理や軽めの鶏肉料理との相性が良く、特別なシーンにも適している。