テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃、アプリコット、ジャスミン、ハーブの香りが広がり、次第にトーストやバターの香りが感じられる。 【味わい】爽やかなアタックから、クリーミーな口当たりが広がり、バランスの良い酸味が心地よい。フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の余韻が続く。
デ・グレンデルは南アフリカのダーバンヴィルに位置するワイナリーで、品質の高いワインを生産しています。シャルドネとヴィオニエのブレンドは、フレッシュな酸味と豊かなアロマを兼ね備え、特に海の近くのテロワールによるミネラル感が特徴です。現代的でありながら、伝統的な技法も取り入れたスタイルは、多様な料理と合わせやすいワインとして高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうから作られ、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推定されます。その後、一部はオーク樽で熟成され、より複雑な風味を引き出すためにバトナージュが行われることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。アロマを引き立てる美しい色調。
香り
フレッシュなトロピカルフルーツや白い花の香りが開いた瞬間に感じられ、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れる。複雑さが増し、芳香が豊かになる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、柑橘系やパイナップルの果実味が広がる。中盤ではクリーミーさが感じられ、酸味とバランスが良く、スムーズな飲み口。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2023年頃から飲み頃を迎え、今後3〜5年の熟成ポテンシャルがある。軽やかでありながら奥行きがあり、食事と合わせやすい。特にシーフードや鶏料理との相性が良い。