テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透き通った輝きがある。 【香り】熟したトロピカルフルーツ、蜂蜜、白い花、柑橘類の香りが広がる。 【味わい】甘美なアタックから、クリーミーな口当たりが広がり、バランスの取れた酸味がフィニッシュを引き締める。 【余韻】長い余韻に続く、パイナップルとハチミツの風味が心地よい。
ノーブル・レイト・ハーヴェスト・ソーヴィニョン・ブランは、南アフリカのデ・グレンデルが手掛けるデザートワインです。ダーバンヴィルに位置し、優れたテロワールが育むブドウから造られています。甘美な風味とバランスの取れた酸味が特徴で、デザートワインとしての位置づけが明確です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
パイナップル
マンゴー
ハチミツ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
甘美さ
クリーミーな口当たり
バランスの取れた酸味
フルーティーな後味
料理との相性
タルトフランベ
チーズケーキ
フルーツタルト
レモンメレンゲパイ
クリームブリュレ
醸造について
通常、レイトハーヴェストは手摘みで収穫され、選別されたブドウは低温で発酵させます。熟成は主にオーク樽で行われることが一般的ですが、詳細は不明です。熟成期間は数ヶ月から1年程度が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しい黄金色から琥珀色にかけての色調で、光に当たると輝きを放ち、粘性も高く、グラスの壁に絡みつく様子が見られる。
香り
開いた直後はパイナップルやマンゴーのトロピカルフルーツの香りが広がり、ほのかな蜂蜜やオレンジの花のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、香りに複雑さが増し、ドライフルーツやスパイスの香りも漂ってくる。
味わい
アタックは甘美で滑らか。中盤では果実味と酸味のバランスが取れ、柔らかなテクスチャーが感じられる。酸はしっかりとしつつも心地よく、全体的に丸みを帯びた印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで続き、熟成ポテンシャルも十分にある。特別な食事やデザートと共に楽しむのに最適で、特にチーズや果物とのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5