テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストのニュアンスが感じられます。最後に、熟成によるバニラの香りが現れます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、中間には豊かな果実味が広がります。フィニッシュはしっかりとした酸味があり、心地よい余韻を残します。 【余韻】中程度の長さで、フレッシュな果実味と軽やかなバター風味が感じられます。
オプ・ディ・ベルグ・シャルドネは、南アフリカのダーバンヴィルに位置するデ・グレンデルによって生産されています。この地域は、冷涼な気候とミネラル豊富な土壌が特徴で、シャルドネの特性を最大限に引き出します。ワインは、フレッシュでクリスプな酸味が感じられ、バランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は6ヶ月程度と推定され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も良好である。色調は透明感があり、清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバタースコッチのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではミネラル感がしっかりと感じられ、酸味がしっかりしているためバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、スムーズな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかでありながらも複雑さを持つため、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。