【外観】淡い黄緑色でクリアな透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやライムの柑橘系、青リンゴ、ミントが感じられ、第三アロマにはハーブのニュアンスも感じます。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、中間では果実味が広がり、フィニッシュには清々しさが残ります。 【余韻】長く続く余韻に、わずかなハーブの風味があります。
デ・グレンデルは南アフリカのダーバンヴィルに位置するワイナリーで、ソーヴィニヨン・ブランは同地の特有の気候と土壌の恩恵を受けた白ワインです。新鮮でフルーティーなスタイルが特徴で、食事との相性も良く、アペリティフとしても楽しめます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、低温での醸造が行われることでフレッシュさが保たれます。熟成にはステンレスを使用し、果実の純粋さを引き出しています。熟成期間はおおよそ4-6ヶ月と推測されます。
外観
淡い黄色から緑がかった輝きがあり、透明感が高い。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴの爽やかな香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、白い花の香りやミネラル感が顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはクリーンでフレッシュ。中盤では柑橘系の果実味が広がり、酸のバランスが良く、滑らかな口当たりを感じる。タンニンはほぼなく、酸味が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に夏の食事や軽い前菜と合わせるのがおすすめ。熟成ポテンシャルはありそうだが、早めに楽しむのが良い。