テイスティングノート
【外観】明るいピンク色で澄んだ透明感があります。 【香り】第一アロマにはストロベリーやラズベリーの甘い果実の香りが広がり、さらに花の香りやハーブのニュアンスが感じられます。第二アロマとしては微かなパンの香ばしさがあり、第三アロマに熟成によるバニラの香りがアクセントとなっています。 【味わい】アタックは甘美で、フレッシュな果実の味わいが際立ちます。中間ではクリーミーな口当たりが広がり、フィニッシュに向かっては優れた酸味がバランスを整えます。 【余韻】余韻は滑らかで、甘さが心地よく残ります。
ケープ・ピンクは、南アフリカのカリツドルプ地域で生産されるデザートワインで、De Kransが手がけています。このワインは、豊かな果実味と優れた甘味のバランスが特徴で、特に甘口ワインを好む愛好家に支持されています。カリツドルプのテロワールは、温暖な気候と豊かな土壌が果実の成熟を促し、風味豊かなワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ケープ・ピンクは、通常、選別されたぶどうを使用して冷温発酵を行います。発酵後、ワインはオーク樽で数ヶ月熟成され、果実味を強調するために注意深く管理されます。熟成により、風味が複雑に発展します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いピンク色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は透明感があり、軽やかな印象を与える。
香り
開栓直後は、フレッシュなベリーや花の香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や甘いスパイスのニュアンスが加わる。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは甘美で、豊かな果実味が口の中に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、心地よいバランスを保つ。タンニンは低く、滑らかな口当たり。
総合
現在飲み頃で、さらなる熟成も期待できる。デザートとのペアリングに最適で、特別な日の締めくくりにぴったり。甘さと酸のバランスが素晴らしい。