テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやカシスの香りに、スミレやハーブのニュアンスが重なります。熟成により、バニラやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの膨らみがあります。フィニッシュは滑らかで、スパイシーさが広がります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートやトースト香が残ります。
シビル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のデ・ラ・モンターニャが手掛ける赤ワインで、力強さとエレガンスが調和した一品です。このワインは、温暖な気候と多様な土壌がもたらすテロワールの特性を活かし、バランスの取れた味わいを実現しています。フルボディでありながら、飲みやすさも兼ね備えており、様々なシーンに合わせて楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成され、味わいに深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。光にかざすと美しい輝きを放ち、粘性が高い印象を与える。
香り
最初はブラックチェリーやカシスのフルーティーな香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルーティーな味わいが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
若干の熟成を経ることで、よりまろやかさが増すと予想される。今後3-5年の飲み頃が期待でき、特別なディナーやパーティーシーンに最適。