テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄緑色。 【香り】第一アロマにはグリーンアップル、洋梨、花の香りがあり、第二アロマとしてバターとトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマには、微かなミネラル感とハーブの香りが後を引きます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーミーな口当たりで、バランスが取れています。 【余韻】ミネラルの余韻が心地よく続きます。
コリナス・デル・イタタ・オールド・バインズは、チリのデ・マルティーノによって生産される白ワインで、マイポ・ヴァレーの古木からのブドウを使用しています。生産者は持続可能な農業を推進しており、テロワールの個性を重視したワイン造りをしています。このワインは、イタタ地区の特徴的な気候と土壌に根ざした独自のスタイルを持ち、白ワインの新たな可能性を示しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを利用し、低温でゆっくりと発酵させることでフルーティーさを引き出しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実本来の特性を大切にしています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を帯びた輝きのある外観で、透明感があり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に非常に魅力的です。
香り
開いた瞬間、熟した梨や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出します。微かなハーブの香りも感じられ、非常にフレッシュな印象を与えます。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が口の中で広がります。中盤には果実味が豊かに展開し、バランスの取れた酸との調和が心地よい。タンニンはほぼ感じられず、スムーズな飲み口です。
総合
2018年は良好なヴィンテージで、現在飲み頃ですが、さらに数年の熟成も期待できます。軽やかでありながらも奥行きのある味わいは、アペリティフやシーフード料理に最適です。