テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、カシス、プラムの果実香が豊かで、徐々にスパイスやバニラの香りが立ち上がります。最後にはダークチョコレートのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスモーキーな要素が加わります。 【余韻】長く、リッチなカシスの風味があります。
エステート・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインで、デ・マルティーノの手による品質の高いワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な環境を提供します。デ・マルティーノは、持続可能な農業を実践し、自然の力を生かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、果実のフレッシュさと樽由来の複雑さがバランスよく引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを示す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのリッチな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、オークのニュアンスが加わり、複雑性が増す。
味わい
アタックは力強く、熟した果実の甘味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良く、口中に広がる。余韻にはスパイスや微かなロースト香が残る。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらなる熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別な場面で楽しむのに適したワインです。