テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに、ハーブや青りんごのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられる中間にかけて膨らみ、フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が持続します。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの風味が残ります。
エステート・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのマイポ・ヴァレーでデ・マルティーノによって生産される白ワインです。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、フレッシュでアロマティックなワインを生み出します。デ・マルティーノは、持続可能な農業を推進し、質の高いぶどうの栽培に力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
青りんご
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
シトラス系の酸味
軽やかさ
料理との相性
海鮮サラダ
白身魚のグリル
鶏肉のハーブ焼き
パスタ・アーリオ・オーリオ
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュな香りを引き出すことが一般的です。熟成はスチールタンクで行われ、約6ヶ月間の熟成期間が予想されます。これにより、ワインのクリーンさとフレッシュ感が保たれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡いストローイエロー。透明感があり、粘性は中程度で流れるようにグラスに広がる。
香り
初めは青リンゴやライムの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが現れる。少しのミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快。中盤ではパイナップルやグレープフルーツのフルーティーな味わいが広がり、酸は活き活きとしている。タンニンはほとんど感じられず、清々しいフィニッシュが特徴。
総合
2021年ヴィンテージは今が飲み頃。若干の熟成ポテンシャルもあり、特にシーフード料理や軽めのアペリティフにぴったり。バランスが良く、非常に楽しめる一杯。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5