デザート

Legado Late Harvest Limited Edition

レガド・レイト・ハーヴェスト・リミテッド・エディション

テイスティングノート

【外観】黄金色で輝きがある。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りが広がり、蜂蜜やバニラのニュアンスが感じられる。さらに、花の香りやスパイスが後から現れる。 【味わい】アタックは甘美で、中間には豊かな果実感が広がり、フィニッシュにはほのかな酸味とともに心地よい甘さが残る。 【余韻】長く続く余韻には、キャラメルのような甘さが漂う。

レガド・レイト・ハーヴェスト・リミテッド・エディションは、チリのマイポ・ヴァレーで生産されるデザートワインで、デ・マルティーノによって作られています。このワインは、甘美な果実の風味と複雑なアロマが特徴で、特別な収穫方法を用いています。テロワールの影響を受けたこのワインは、食後のデザートやチーズと一緒に楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
アプリコット
蜂蜜
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

甘美さ
豊かな果実感
滑らかな口当たり
ほのかな酸味

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
チーズプレート
桃のタルト
クレームブリュレ
チョコレートデザート

醸造について

このワインは、遅摘みのぶどうを使用し、低温で発酵させることで果実の風味を最大限に引き出しています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させてから瓶詰めされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

美しいゴールドの色合いで、輝きがあり、粘性が高い。光に当たると、しっかりとした濃淡が感じられる。

香り

開けた直後は蜂蜜や熟したトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやキャラメルの香ばしさが加わる。フローラルなニュアンスも感じられる。

味わい

アタックは甘く、滑らかな口当たり。中盤では濃厚な果実味が広がり、酸のバランスが良く、心地よい。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな印象を持つ。

総合

飲み頃を迎えた今、心地よい甘さと酸のバランスが楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンやデザートとのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5