テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】プラムやブラックチェリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なります。さらに、バニラやチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間では穏やかな酸味とともに、スパイシーさが現れ、フィニッシュでは柔らかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】長く、スパイスと果実の余韻が楽しめます。
レゼルヴァ・347・ヴィンヤーズ・カルメネールは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインで、デ・マルティーノが手掛けています。カルメネールはこの地域の気候と土壌に適応し、豊かな果実味とスパイシーさを引き出します。生産者は持続可能な農業に取り組んでおり、ワインはテロワールの特性をしっかりと表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
デ・マルティーノでは、選果されたぶどうをステンレスタンクで発酵させ、その後オーク樽で熟成させることが一般的です。熟成は数ヶ月から1年程度行うことが多く、ワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に広がる様子が見受けられる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、ほのかにスパイスやバニラの香りも感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが加わり、より深みのあるアロマへと変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで、全体的にバランスが取れた味わい。後味には微かなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待できる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。リラックスしたディナーや特別な場面での楽しみに最適。