【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実、プラム、スパイス、ハーブのニュアンスが感じられ、奥行きがあります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミネラル感もあり、バランスの取れた中間が展開します。フィニッシュはスムーズで、余韻も心地よいです。 【余韻】長く、わずかにスパイシーな風味が残ります。
ビエハス・ティナハス・シンサウは、チリのマイポ・ヴァレーに位置するデ・マルティーノによって生産される赤ワインです。このワインは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させた生産者の技術が光ります。シンサウは、フルーティーでスムーズな口当たりが特徴で、特にこの地域のテロワールがその特性を引き立てています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、自然発酵が行われていると考えられます。熟成にはアムフォラを使用し、テロワールを尊重した方法が採用されているでしょう。熟成期間はおそらく8〜12ヶ月程度です。
外観
深いルビー色で、わずかに透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚を残す。
香り
開栓直後はダークチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土っぽさ、さらには微かなハーブのニュアンスが現れる。全体的にバランスの取れた香り。
味わい
柔らかなアタックから始まり、中盤では果実味と酸味の調和が楽しめる。タンニンは滑らかで、しっかりとした構成を持ち、酸は心地よいフレッシュさを与えている。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。バーベキューや軽めの肉料理、あるいはチーズとのペアリングに最適だろう。