テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色で、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】イチゴやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、フルーティーな中間にミネラル感が加わり、バランスの取れたフィニッシュに繋がる。 【余韻】心地よいフルーツの余韻が長く続く。
Cuvée des Caudalies Brut Rosé Champagne Grand Cru 'Avize'は、フランス・シャンパーニュ地方の名門De Sousaが手掛ける特別なスパークリングワインです。アヴィゼのグランクリュ畑で育まれたブドウから造られ、豊かなミネラリティとエレガントな果実味が特徴です。生産者はオーガニック農法に取り組み、テロワールの表現を大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
イチゴ
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フルーティー
ミネラル感
クリスプな酸
エレガント
料理との相性
鶏肉のグリル
サーモンのカルパッチョ
カプレーゼサラダ
フォアグラのテリーヌ
フルーツタルト
醸造について
このスパークリングワインは、伝統的なメトード・シャルマまたはメトード・アンセストラルで発酵され、瓶内二次発酵を経て製造されます。熟成にはステンレスタンクを使用し、約24ヶ月の熟成期間を経てリリースされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いロゼ色で、微細な泡が立ち昇る。輝きがあり、外観は魅力的で、粘性は中程度。
香り
フレッシュなベリーや柑橘系の香りが広がり、開いた直後はいきいきとした印象。時間が経つと、トーストやナッツのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではチェリーやラズベリーの果実味が広がり、酸のキレが心地よい。タンニンは感じられず、酸味がしっかりとした印象を与える。
総合
現在は非常に飲み頃で、数年の熟成も見込める。特別なディナーや祝宴にぴったりのワインで、食前酒や軽めの前菜とも相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5